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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

蒜头五瓣

、

生姜七块

、

料酒少量

、

盐 3克

、

味精 3克

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼清洗干净改好花刀，葱姜蒜切成小丁备用
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，锅中下入蒜末姜末翻炒至微黄。
步骤3/9 点击查看大图
然后加入郫县豆瓣酱，耗油，鸡精。
步骤4/9 点击查看大图
将耗油，豆瓣酱，鸡精翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入半碗水，等水烧开，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
做好的底料就这个样了，然后在把锅洗干净，煎鱼
步骤7/9 点击查看大图
小火慢煎，煎至两面金黄。
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入我们之前做好的汤汁，可以放一点料酒去腥，开小火慢煮，煮个十来分钟大火收汁就可以了。
最后一步点击查看大图
最后装盘撒上葱花即可

小贴士

1.煮鱼的时长是根据鱼的大小来定的。 2.煎鱼时放入底油后也可以放一点点食用盐这样鱼就不会脱皮哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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