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五香卤鸭脖的做法

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五香卤鸭脖

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非常适合下酒的一道菜，也是追剧的好零食，每次做这个鸭脖总是要准备过多的，要不到最后都是不够吃的，今天分享五香卤鸭脖

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭脖 500克

、

五香卤料包 1个

、

盐 1勺

、

生抽 50克

、

老抽 1小勺

、

料酒 2勺

、

老姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
鸭脖冷水下锅，加入一小勺料酒去腥
步骤3/15 点击查看大图
开启'米博'多功能锅进行焯水，煮去血水
步骤4/15 点击查看大图
5分钟之后的状态是刚刚好的，把鸭脖倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净
步骤5/15 点击查看大图
接着放入五香卤料包一个，一小块姜片，倒入一小勺料酒
步骤6/15 点击查看大图
倒入50克生抽
步骤7/15 点击查看大图
一小勺老抽上色
步骤8/15 点击查看大图
一勺盐
步骤9/15 点击查看大图
'米博'多功能锅，调至20分钟，温度120度，反转1档
步骤10/15 点击查看大图
时间结束，汤汁还是比较多的
步骤11/15 点击查看大图
接着继续烹饪，时间依然调至20分钟，温度1140度，反转1档，把量杯拿开，不需要盖盖，这样收汤汁会更快些
步骤12/15 点击查看大图
烹饪结束
步骤13/15 点击查看大图
不需要再浸泡就可以食用了，这样做比平时的要更入味
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

鸭脖焯水一定要冷水下锅，这样更有效的去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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