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香辣过瘾的蒜蓉辣椒酱，炒菜拌面必不可少

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飞燕飘舞

今天给大家分享一款我经过多次改良后的蒜蓉辣椒酱的做法，味道相当的不错，放一年都不会坏，做好的蒜蓉辣椒酱炒菜，拌面，摸馒头那是一绝，做花甲粉，炒香辣花甲必不可少，喜欢的朋友收藏了做起来，家人一定会爱上这款蒜蓉辣椒酱的！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
红尖椒 1050克
、
去皮蒜瓣 500克
、
生姜 100克
、
黄豆酱 150克
、
白砂糖 80克
、
盐 50克
、
食用油 350-400克
、
白醋 30克
、
高度白酒 30克
烹饪步骤
小贴士

1、辣椒挑选完整的，没有虫眼，带根蒂，没有腐烂的，喜欢再辣的可以放一部分小米椒，不喜欢很辣的用那种红菜椒，也可以放青辣椒。 2、配方中的油不建议再少，如果油太少辣椒酱会容易变质的，所有配方中的食材不建议去掉某一种，糖提鲜，醋增加风味，白酒防腐的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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