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焦糖杏仁糯米船By水怜忧的做法

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焦糖杏仁糯米船By水怜忧

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焦糖跟杏仁的搭配一直是我的最爱，再搭配时下网红的北海道的防风林饼干壳，格外的香甜酥脆，回味无穷......

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 45g

、

细砂糖 45g

、

淡奶油 15g

、

玉米糖浆 35g

、

蜂蜜 15g

、

杏仁片 85g

、

南瓜子仁 15g

、

糯米船适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/9 点击查看大图
细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
步骤3/9 点击查看大图
小火加热一点点熬煮至沸腾，有温度计的话，118℃左右为佳。
步骤4/9 点击查看大图
倒入杏仁片跟南瓜子仁，快速搅拌均匀，要让每一片杏仁片都裹上糖浆。
步骤5/9 点击查看大图
准备一张烘焙纸，把拌均匀的杏仁片倒出在烘焙纸上。
步骤6/9 点击查看大图
简单整形，高度不要高过糯米船，冷却放入冰箱冷冻约10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火150℃预热，取出冷冻好的杏仁，切成糯米船的大小放进去。
步骤8/9 点击查看大图
送入烤箱，150℃烘烤约18分钟。
最后一步点击查看大图
到时间后，直接取出晾凉，超级好吃的哟！

小贴士

1、切片时不可太厚，以防烤制的时候冒出来； 2、南瓜子仁可以不放，全部都是杏仁也可以，也可以加点别的坚果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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