黑椒牛排蛋挞
为了让蛋挞的口味吃起来不会很突兀,我把挞心也做成了咸口味的,和现下流行的百吃不腻的咸奶油一样,不喜欢吃甜的,这个就是一个好选择。做好的黑椒牛排蛋挞,挞皮酥脆,黑椒馅鲜嫩细腻,上面的牛排煎得刚刚好,整体搭配起来超赞。
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步骤1/9
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鸡蛋分离出蛋黄,放入碗里,加入盐和黑胡椒粉拌匀。
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步骤2/9
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倒入淡奶油和牛奶,用手抽搅拌均匀,盐全部融化后。
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步骤3/9
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把低筋粉过筛进去,用手抽搅拌均匀,没干粉的状态就可以了。
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步骤4/9
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接着把面糊过筛2遍,第一遍是为了把没融化的低筋粉全部过筛混合,第二遍是保证蛋挞液的细腻。
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步骤5/9
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蛋挞皮取出来解冻,完全解冻后放在烤盘里,把蛋挞液倒入蛋挞皮里面,烤箱上下火195度预热好。
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步骤6/9
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把蛋挞放入烤箱的中层烤28分钟左右即可,取出来放凉一些。
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步骤7/9
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这时候可以准备煎牛排了,牛排解冻好后,锅里放入黄油,大火煎1分钟,翻面煎30秒,转小火煎30秒,关火再翻面30秒即可出锅,这样煎的牛排口感特别嫩。
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步骤8/9
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煎好的牛排切成小块,放在蛋挞上面,再挤上黑胡椒酱装饰,好看好吃的牛排蛋挞就做好了。
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最后一步
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其实咸味蛋挞吃起来比甜的还香,并且不会因为太甜而油腻,你要是没吃过这样的,一定要试一试哦~
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发布于 2020-11-12
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