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低油脂#正宗泰式柠檬鱼

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大理.小饼觅食记

一道清爽减脂开胃充满异国风味的鱼 柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。某型男星⭐对泰式料理情有独钟，泰国清蒸柠檬鱼便是其拿手菜，他采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。强烈推荐宝宝们动手做起来～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 600g一条
、
小辣椒 ⑧个
、
青柠檬 ④个
、
大芹菜 ②根茎
、
蒜沫 50g
、
鱼露 ③大勺
、
糖 ②小勺
、
耗油 ①勺
、
盐 半勺
、
柠檬鲜叶 ④片
、
香茅草 ①根
、
小葱 ④根
烹饪步骤
小贴士

①鱼开水上锅蒸10分钟即可，关火后焖额2分钟在起锅； ②起锅后的鱼盘子里面有蒸鱼时候留下的汁水，一定要全部到了，不然腥气； ③基本上市场里的活鱼都能做，但还是强烈推荐鲜活鲈鱼，刺少肉嫩； ④青柠檬哦～亲爱的们一定要选青柠檬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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