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糯米卷

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糯米味甘性温，暖胃健脾，很适合冬天食用，所以冬天做再好不过了

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

糯米粉 200g

、

酵母 3g

、

白胡椒 10g

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

盐 3克

、

香菇 15朵（小）

、

胡萝卜 2根

、

广味香肠 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇热水泡发备用（香菇汁不要倒掉浪费了）
步骤2/16 点击查看大图
发面，备用
步骤3/16 点击查看大图
糯米上锅蒸30分钟备用
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜（我这里用的是红和黄胡萝卜各一根）、香菇、香肠切丁，0.5㎝左右即可
步骤5/16 点击查看大图
准备就绪
步骤6/16 点击查看大图
起锅烧油，先炒香菇和香肠丁
步骤7/16 点击查看大图
再放入胡萝卜丁
步骤8/16 点击查看大图
放酱油、盐、耗油和白胡椒，进行翻炒
步骤9/16 点击查看大图
倒入香菇汁，收一半汁
步骤10/16 点击查看大图
关火后放入糯米饭，搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
面分成两份
步骤12/16 点击查看大图
将面擀成椭圆形，把一半的馅料放中间
步骤13/16 点击查看大图
包裹好，中间两边都捏实
步骤14/16 点击查看大图
切成均匀的块儿
步骤15/16 点击查看大图
凉水下锅，蒸15分钟，焖3分钟
最后一步点击查看大图
好吃的糯米卷蒸好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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