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凉拌手撕杏鲍菇【孔老师教做菜】

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杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。今天就用它来做一道凉拌菜，口感爽滑，加上小米椒、香油和蒜混合，有肉肉的口感，非常开胃下饭的！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇3个

、

小米椒2个

、

小香葱2根

、

蒜瓣4 个

、

蚝油10克

、

生抽10毫升

、

白糖5克

、

油适量

、

盐适量

、

香满园纯芝麻油5毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、小香葱切葱花放在碗中。
步骤2/10 点击查看大图
调入香满园纯芝麻油5毫升。（香满园芝麻油是世界五百强旗下企业出品的纯芝麻油。浓浓芝麻香，凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴。物美价廉，是拥有超高性价比的产品。）
步骤3/10 点击查看大图
热锅烧油，将滚烫的油淋在上面。
步骤4/10 点击查看大图
碗中再调入蚝油10克、生抽10毫升、白糖5克、盐适量。
步骤5/10 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成两半。
步骤6/10 点击查看大图
放入蒸锅蒸25分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在碗中。
步骤8/10 点击查看大图
将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、小香葱切葱花放在碗中。
步骤9/10 点击查看大图
搅拌均匀就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。非常开胃下饭，美美享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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