苦瓜黄豆骨头汤
周末，有时间慢慢炖汤，给家人来个美味的清热解毒的苦瓜黄豆骨头汤吧！ 苦瓜是个宝，具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，消炎退热等作用。 黄豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
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准备好全部材料。
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黄豆洗干净用热水泡一小时，令豆子泡发起来。也可以晚上提前用冷水泡。
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锅里烧开水，把骨头洗干净后放进锅里煮一下，去血水和沫子。
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煮过的骨头捞出来待用。
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苦瓜洗干净对切，然后切大段。
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为了让苦瓜不那么苦，撒一两勺盐腌渍一下。
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浸泡了一个多小时的黄豆胖乎乎的。
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苦瓜用清水洗一下，除掉刚刚撒到里面的盐，连同骨头，黄豆一起放进锅里，加入大半锅水开始煮。
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煮沸后转小火，煲一个到一个半小时。汤好了的时候，加一小勺盐。
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清热去火的苦瓜黄豆骨头汤炖好咯，准备开动！
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最后一步
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来张细节图，看起来就很有胃口吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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