炸红薯丸子
还记得童年里红薯丸子的味道吗？ 外皮酥脆，内里软糯，一口一个根本停不下来。 炸完不回缩不开裂，好吃好吃
-
步骤1/11
点击查看大图
红薯蒸熟。
-
步骤2/11
点击查看大图
捣烂。注意：因为蒸红薯而淌在盘子里的水，要倒出去。不然太稀，需要大量的糯米粉和面。
-
步骤3/11
点击查看大图
糯米粉大概200克。要分两次加，因为一次怕加不正好。加白糖1勺。视红薯甜不甜而加。加入糯米粉，搅拌成絮状。
-
步骤4/11
点击查看大图
再次加入糯米粉，这次看起来就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
和成这样的面团，软，但不粘手。
-
步骤6/11
点击查看大图
搓成小圆子。
-
步骤7/11
点击查看大图
6成油温下锅炸。定型后转小火炸熟。注意要用筷子轻轻搅动，使其不粘连。
-
步骤8/11
点击查看大图
全部漂起即可捞出。
-
步骤9/11
点击查看大图
等油温再次升高，复炸一遍。
-
步骤10/11
点击查看大图
颜色就稍微深一些了。这时候，外酥里嫩。
-
最后一步
点击查看大图
吃不完的，下次可以用碗装着蒸着吃，软糯糯的，另一种味道了。
面团可软可硬，软的更细腻软烂，凉后容易回缩。
稍硬一点的，炸完不缩，依然圆滚滚，趁热吃也是非常软糯，凉了就有些硬。
看自己喜欢吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
炸红薯丸子的其他做法
炸红薯丸子的相关分类
炸红薯丸子的相关推荐
-
炸红薯丸子
268096人看过 -
红薯丸子#单挑夏天#
92693人看过 -
槐花素包子
115879人看过 -
红薯丸子
304536人看过 -
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#
2396100人看过 -
【家常面食】葱香小花卷，嘴巴根本停不下来！#给年味整点鲜的#
142166人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#早餐店五香茶叶蛋的秘密配方
184024人看过 -
#i上冬日 吃在e起#西兰花炒里脊肉片
133938人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万用饺子包子肉馅儿
50474人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果四神汤、健脾养胃
196509人看过 -
#我心中的冬日限定#最暖家常味儿，快手菜蒜薹炒里脊
51481人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#星汁香叶里脊肉
102884人看过
