酥炸黄金蚝
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步骤1/8
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生蚝洗干净，用开水烫一下收宿炸起来水份太多，用毛巾或厨房纸吸干水份，这样炸起来就不会溅油
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步骤2/8
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要粘生粉，如果太干上不了粉可以给点蛋浆再粘粉
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步骤3/8
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粘完生粉再挂蛋浆后放面包糠盘
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步骤4/8
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放完了再倒点面粉糠蚝上面
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步骤5/8
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油温不要太高，小火慢炸，炸有点变黄色捞起来凉两分钟
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步骤6/8
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炸到刚变色马上捞起来，碟下垫厨房纸吸油
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步骤7/8
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凉两分钟再炸一次，油温高点把蚝油份炸出来才脆，一边炸筷子翻动蚝，炸金黄色马上捞起来，炸干身筷子夹起来都脆脆的，捞起来放在垫有厨房纸的盘上吸油再拍盘
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最后一步
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我炸了点珍珠叶垫底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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