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复刻柠檬泡椒凤爪

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kimchi就是泡菜

今天跟做一个302老师的柠檬泡椒凤爪，当然不是完全照做，按自己的习惯做了些改动。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
拌鸡爪用
、
鸡爪 1000克
、
小米辣泡椒（带汤） 1000克
、
小米椒 6个
、
洋葱 1/2个
、
芹菜 2根
、
胡萝卜（小） 1根
、
黄瓜 1/2根
、
柠檬（青、黄） 各一个
、
家乐鸡精 1勺
、
味精（可选） 3克
、
生抽 4勺
、
耗油 2勺
、
高度白酒 2勺
、
9度米醋 4勺
、
糖（两勺） 15克
、
冰镇纯净水 3瓶
、
蒜（拌鸡爪） 3瓣
、
姜(拌鸡爪用) 5片
、
花椒粒 10粒
、
煮鸡爪用
、
葱 1/2根
、
姜 3片
、
料酒 2勺
、
八角 1个
、
花椒 10粒
、
香叶 2片
、
桂皮 1小块
烹饪步骤
小贴士

1.芹菜可以换成香菜 2.带水泡椒一定要用，而且几斤鸡爪放几斤泡椒，不然出不来泡椒的味，能吃辣小米椒可以掰开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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