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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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每次经过蛋糕店门口，总被那个香味吸引，但总觉得外面做的蛋糕都不是自己想要的那个味，自己动手做一个既有蛋糕的松软，又有轻乳酪蛋糕的湿润，更像蛋挞的细嫩，好吃到炸裂。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 4个

、

牛奶 100ml

、

普通面粉 80g

、

玉米淀粉 20g

、

油 30g

、

白砂糖 60g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离放入大碗中
步骤3/9 点击查看大图
蛋清中加几滴白醋，在打出大泡、小泡、细小泡时依次加白糖，打发至能立住筷子
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄中加油加牛奶加面粉搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
倒入一半奶油状的蛋清，上下左右翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再加入另一半蛋清，继续上下左右翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅内胆底部侧部刷一层油，预热，倒入蛋糕液颠一下抖出气泡，撒上葡萄干，
步骤8/9 点击查看大图
按下蛋糕键
最后一步点击查看大图
四十六分钟后，美味的蛋糕出锅啦，开动吧

小贴士

1.这个蛋糕里面口感湿润香软细嫩，更像吃葡式蛋挞 2.边缘口感比较干，疏松，像蛋糕 3.做蛋糕的油一定要选没有味道的油 4.倒入奶油状蛋清时，不能打圈搅拌 5.欢迎小伙伴交作业，有问题给我留言。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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