香辣干锅
家庭聚餐不知道吃什么，来一大锅啥都解决了！
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步骤1/27
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排骨洗净，加入盐1勺，胡椒粉，高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml，抓拌均匀腌制半小时
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步骤2/27
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鸡翅根划一刀，然后加入盐1勺，胡椒粉 高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml抓拌均匀腌制半小时
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步骤3/27
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大虾去虾线，开背，加入盐1勺，高度白酒适量，腌制半小时
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步骤4/27
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藕去皮切薄片
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步骤5/27
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土豆切成条状
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步骤6/27
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地瓜切成条状
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步骤7/27
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莴笋切片
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步骤8/27
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年糕放入开水煮下
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步骤9/27
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煮好后捞出放入冷水中
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步骤10/27
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锅中热油油温7层热，放入莴笋片炸30秒
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步骤11/27
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藕片炸六分钟
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步骤12/27
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年糕炸三十秒
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步骤13/27
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土豆条炸六分钟
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步骤14/27
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地瓜条也炸六分钟
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步骤15/27
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虾放入一勺淀粉抓匀
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步骤16/27
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翅根也是放入淀粉抓匀
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步骤17/27
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排骨也一样
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步骤18/27
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排骨炸6-7分钟
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步骤19/27
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翅根炸6-7分钟
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步骤20/27
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大虾炸3-4分钟
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步骤21/27
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另起锅倒油，放入葱姜 干辣椒，花椒爆香
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步骤22/27
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放入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤23/27
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加入洋葱炒香
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步骤24/27
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然后把炸好的排骨，翅根，虾放进去加入1勺白糖，翻拌均匀
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步骤25/27
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把炸好的年糕，藕片，莴笋，土豆条，地瓜条也都放进去
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步骤26/27
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翻拌均匀就可以了
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最后一步
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最后撒上白芝麻香菜就可以上桌了！
一定要用稍微大点的锅，最后翻拌的时候好操作一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-15
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