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虾肉锅贴的做法

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虾肉锅贴

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今天路过市场看到虾非常新鲜就买来吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 150克

、

虾仁 200克

、

白葱一根

、

料酒，香油，蚝油各一勺

、

盐，十三香，酱油，香油，姜适量

、

胡萝卜半根

、

面粉 200克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先活好面，比饺子面稍微硬一点。
步骤2/10 点击查看大图
红萝卜、肉、葱花，姜剁碎放入13香，盐，酱油，香油搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
虾，去头、剥皮、挑虾线，洗净沥干水分放入酱油，盐，料酒拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面擀成饺子皮。
步骤5/10 点击查看大图
把虾和肉馅一起放入面皮上，包好，包的时候把虾尾露出。
步骤6/10 点击查看大图
锅贴包好了。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅中烧热，放油，油热之后把锅贴放进去。
步骤8/10 点击查看大图
把面粉和淀粉适量放入500毫升清水搅匀。
步骤9/10 点击查看大图
等锅贴底部发黄，放入刚才的水粉。盖上锅盖大火六，7分钟之后，看底部，没水了，翻一下。小火再煎1分钟。
最后一步点击查看大图
焦香的锅贴出炉了！虾的香味浓浓的，焦脆可口的皮，好吃极不

小贴士

面要活得稍微硬一点，我这次面活得有点软了，包出来的锅贴形状不太好。一定要把锅烧热再放油再放锅贴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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