紫薯糯米椰蓉糕
婆婆妈是个南方人 喜欢吃糯米类点心 今天给她准备一份下午茶小点心
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步骤1/13
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这个方子我只放了25克白砂糖，喜欢吃甜一点的朋友可以多加一点
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步骤2/13
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准备好两份150克的糯米面粉，备用
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步骤3/13
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200克的紫薯蒸好，捣成泥，备用
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步骤4/13
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玉米淀粉准备好
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步骤5/13
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一份：紫薯和糯米面混合，加5克玉米油和清水搅拌均匀成糊状一份：糯米面和淀粉混合，加5克玉米油和清水搅拌均匀成糊紫薯糊稀一点
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步骤6/13
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准备好一个玻璃容器，硅油纸剪四个角好摆在容器里，这样到时候好脱模
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步骤7/13
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先加一半的紫薯糊在容器里，盖上保鲜膜，中火15分钟
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步骤8/13
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然后加一半的糯米糊，继续蒸15分钟
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步骤9/13
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然后再加一层紫薯糊，继续蒸15分钟
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步骤10/13
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最后，把剩下的糯米糊倒入容器里，继续蒸20分钟
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步骤11/13
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冷凉之后，拿刀沾点水切蒸好的紫薯糯米糕，为了防止粘连，一面可以蘸一点椰蓉，切成片，即可食用
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步骤12/13
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还可以切成小方块，蘸上椰蓉，一口一个，很方便
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最后一步
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做了个简单的摆盘 上桌了
糯米糊不要太稀 不然蒸出来不好成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-15
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