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水煮鱼片

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刘双全

刀章、腌制、各细节详细制作方法
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大头鱼/草鱼 1条
、
郫县豆瓣酱 适量
、
黄豆芽 100克
、
葱花 25克
、
香葱 10克
、
蒜茸 15克
、
姜米 10克
、
干辣椒段 15克
、
花椒 10克
烹饪步骤
小贴士

①、片鱼肉及鱼骨注意刀章； ②、适量盐搅拌起胶冲洗干净； ③、按腌制流程依次操作； ④、鱼骨两面煎制金黄色泽； ⑤、冲入开水瞬间煮制奶白色；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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