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感恩节之止咳化痰金桔酱的做法

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感恩节之止咳化痰金桔酱

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感恩在2009年元旦那天，小胖子呱呱坠地，让我成为一个母亲，从此生活多了更多味道，苦涩也有，但是甜蜜更多！在美食的世界里乐此不疲，源于想给他最好的爱！最近小胖子一直微咳，买了金桔，给他煮份金桔酱，每天冲水喝好啦，希望他一直都是健健康康哒！金桔属芸香科（Rutaceae）柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果。

食材清单加入采购清单

1小时以上

金桔 500克

、

冰糖 200克

、

盐 1小勺

、

柠檬汁 2-3滴

、

清水 500克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
金桔撒上一层盐揉搓一下，主要目的是去除农药残留。
步骤2/14 点击查看大图
然后放入加了盐的清水里浸泡30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
用刀把金桔对半切开。
步骤4/14 点击查看大图
锅内加入清水加入冰糖，煮至冰糖融化。
步骤5/14 点击查看大图
把金桔倒入锅中，大火煮沸转小火慢慢熬制。
步骤6/14 点击查看大图
加入一小勺盐。
步骤7/14 点击查看大图
加入2-3滴柠檬汁。
步骤8/14 点击查看大图
开始时5+6分钟搅拌一次，后期水分越来越少，比较粘稠容易糊锅时，搅动频繁些，
步骤9/14 点击查看大图
煮了30多分钟，到这种状态，即金桔表面已呈透明状就刚刚好，关火。
步骤10/14 点击查看大图
金桔半透明，糖彻底浸透到金桔里，看着就想吃一颗！
步骤11/14 点击查看大图
冲一杯金桔水，喝起来感觉棒棒哒！秋冬季节真的特别需要一杯它来润润喉哈！
步骤12/14 点击查看大图
给娃冲一大壶带去学校！
步骤13/14 点击查看大图
找一个玻璃罐子，用热水烫一遍消毒，把晾凉的金桔酱装进来。
最后一步点击查看大图
当然也可以做蜜饯来吃，不甜不腻刚刚好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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