菌菇爱上鸡
以前做鸡肉会放一些辣椒,最近家里人都不吃辣,今天这道菜是我新创的吃法,因为菌菇和鸡块,土豆的搭配还是很完美的,这些菜也是孩子爱吃的!
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步骤1/12
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有骨鸡腿切块后,洗干净!并用热水焯一下,捞出鸡块
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步骤2/12
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海鲜菇切段,土豆切滚刀块
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步骤3/12
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柿子椒切块
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步骤4/12
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葱丝,姜片准备,蒜瓣需要拍一下
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步骤5/12
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香菇切片
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步骤6/12
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油温7成热后,先放黄冰糖,炒化
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步骤7/12
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放入焯好的鸡块+香菇+葱姜蒜,鸡块炒上色
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步骤8/12
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倒入海鲜菇和土豆块,并加入海鲜酱油和味极鲜酱油,2勺盐一起翻炒2分钟!
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步骤9/12
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加入矿泉水!刚刚没过鸡块即可!再放入八角,桂皮,香叶,盖锅盖炖10—15分钟
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步骤10/12
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待鸡块和土豆都炖软并且开盖大火收汁,这时候把柿子椒倒入,并加一勺蚝油,如果个人口味重,可以根据口味再加1g盐,翻炒
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步骤11/12
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临出锅时加入罗勒碎+香菜!滴2g黑麻油!
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最后一步
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翻炒出锅,一道美味的菌菇鸡块土豆做好了,大人小孩都非常爱吃!
1)炖鸡块时加入的水量不要多,因为我放的是鸡腿肉,很容易炖熟,汁不会收的很快,如果换成整只鸡做这道菜,水一定要没过材料,收汁时一定看好水量别干锅!
2)黑麻油是我做三杯鸡必放的,家里没有这材料不放也可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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