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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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最近看了中餐厅的赵薇的珍珠丸子，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

糯米 150克

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

料酒生抽适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米最好浸泡3个小时到5个小时，很急的话最好1个小时
步骤2/5 点击查看大图
2、把猪肉剁成肉末，加入剁碎的葱姜末，加入淀粉，鸡蛋清，水再一起充分搅拌均匀，之后加入料酒，生抽，盐，食用油调味。
步骤3/5 点击查看大图
把肉馅揉成圆，在糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米，可以多裹点糯米
步骤4/5 点击查看大图
裹好的珍珠丸子依次放盘子上备用，蒸锅加入足够的水，放入做好的珍珠丸子。
最后一步点击查看大图
中小火蒸个10分钟到20分钟左右

小贴士

1:鸡蛋清就是鸡蛋吧蛋清和蛋黄分离 2:猪肉最好三分肥七分瘦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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