珍珠丸子
最近看了中餐厅的赵薇的珍珠丸子,
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步骤1/5
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糯米最好浸泡3个小时到5个小时,很急的话最好1个小时
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步骤2/5
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2、把猪肉剁成肉末,加入剁碎的葱姜末,加入淀粉,鸡蛋清,水再一起充分搅拌均匀,之后加入料酒,生抽,盐,食用油调味。
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步骤3/5
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把肉馅揉成圆,在糯米中滚一圈,让肉圆均匀的裹一层糯米,可以多裹点糯米
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步骤4/5
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裹好的珍珠丸子依次放盘子上备用,蒸锅加入足够的水,放入做好的珍珠丸子。
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最后一步
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中小火蒸个10分钟到20分钟左右
1:鸡蛋清就是鸡蛋吧蛋清和蛋黄分离
2:猪肉最好三分肥七分瘦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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