【一道精致的菜肴】姑苏河鲜五宝❤️蜜桃爱营养师私厨
这道菜做了好几个月了 才有空发布 疫情期间去了趟苏州的古镇 吃到了这道时令佳肴 5种河鲜 河虾仁、鸡头米、菱角肉、藕带、莲子 上等的食材往往 只需要 特别简单的烹饪
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步骤1/35
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主要食材
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步骤2/35
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河虾仁,鸡头米,解冻
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步骤3/35
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藕带冲洗干净
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步骤4/35
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一根根冲,把中间空洞里,冲干净
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步骤5/35
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斜切
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步骤6/35
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浸泡在水里,隔绝空气,以免氧化发褐
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步骤7/35
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菱角洗洗
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步骤8/35
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泥块多的,拿牙刷刷
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步骤9/35
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洗净
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步骤10/35
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开大火煮沸,煮熟,约8-10分钟
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步骤11/35
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浸泡凉水
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步骤12/35
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剥壳
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步骤13/35
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取菱角肉,备用
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步骤14/35
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莲蓬头,稍微冲洗一下
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步骤15/35
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剥出莲子
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步骤16/35
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绿油油的
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步骤17/35
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剥皮
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步骤18/35
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蛮有趣的
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步骤19/35
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剥好的样子,慢慢一盆
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步骤20/35
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白白嫩嫩的莲子
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步骤21/35
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此时,河虾仁和鸡头米,也解冻好了
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步骤22/35
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切点葱姜
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步骤23/35
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热锅
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步骤24/35
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热油
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步骤25/35
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煸炒葱姜
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步骤26/35
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爆香
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步骤27/35
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先放入虾仁
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步骤28/35
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翻炒一下,喷一点黄酒,盛出备用
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步骤29/35
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放油炒,鸡头米,藕带,莲子
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步骤30/35
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再放入一些小葱段
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步骤31/35
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翻炒出香味
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步骤32/35
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放入河虾仁
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步骤33/35
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放菱角(因为是熟的,最后放入)撒一点盐,即可
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步骤34/35
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装盘
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最后一步
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这鲜味,谁吃谁知道啊
有时候
季节赐予我们的
就是最好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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