花生芝麻辣酱
11月份，胶东地区大花生的归仓季，颗粒饱满去磨坊榨出最当季的花生油，也有馋嘴的小伙伴开始制作花生辣椒酱了，记得很多年前，农村的大姨大妈们将花生和辣椒炸熟，去碾子里排队磨辣酱，等到傍晚孩子们都拿着刚出锅的馒头或者饼子，蘸着辣酱吃的真欢，一会儿肚子就撑得圆鼓鼓。今天跟小伙伴分享我每年都要做的花生辣椒酱，胶东地区特有的做法，又香又辣又下饭，制作配方比例毫无保留，喜欢的小伙伴收藏了做起来！
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步骤1/12
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将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。
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步骤2/12
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用油锅里的余温，将干辣椒过一下油。
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步骤3/12
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将炸好放凉的花生米倒入米博多功能烹饪机内桶中。
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步骤4/12
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倒入辣椒。
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步骤5/12
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倒入盐和白糖。
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步骤6/12
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倒入适量的白芝麻。
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步骤7/12
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加入矿泉水或者纯净水。
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步骤8/12
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盖上盖子。
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步骤9/12
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将米博多功能烹饪机接通电源，设置7档，时间为1分钟，前后一共打了2分钟。
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步骤10/12
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打成这个状态就可以了。
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步骤11/12
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将花生酱装在干净的瓶子里。冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。
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最后一步
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特别香浓。
1、我比较嗜辣，如果不能吃辣的小伙伴可以减少一下干辣椒的量。
2、喜欢吃比较细腻口感的，也可以多打一会儿，比方米博多功能烹饪机选择9档，打出来的花生酱口感就更细腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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