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桑葚叶炖猪肺的做法

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桑葚叶炖猪肺

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桑葚叶炖猪肺的功效与作用: 疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等、

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肺一只

、

桑葚叶 10克

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
晒干的桑葚叶，用冷水泡发好，清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
菜市场4块钱买来的猪肺，清洗起来怀疑人生。肺管要对着水龙头装水，用三四根牙签，360度无死角的扎，往死里扎。一直冲水，一直扎……
步骤3/9 点击查看大图
直到洗白了为止，我这个还是没洗干净的。由于赶着时间吃饭，我是把下边白的部分切来先炖了。剩余头顶上特别红的部分，我都不要了，
步骤4/9 点击查看大图
然后切成块。用手稍微把水分挤出来一下，用食用盐，清洗第一遍。再用清水清洗一下。
步骤5/9 点击查看大图
第二遍放淀粉跟醋，再搓一遍。淀粉可以带走脏东西。醋可以去腥味。再用清水洗两遍。
步骤6/9 点击查看大图
之后冷水下锅，加入姜片与料酒。焯一下水，第一次把面上的浮沫去掉。时间大约五分钟。猪肺捞出来，用清水洗一遍。
步骤7/9 点击查看大图
再冷水下锅，再焯一下水，重复以上第六步的动作，然后就可以下锅炖了。
步骤8/9 点击查看大图
放入猪肺，跟桑葚叶，还有姜片。下锅炖。时常约为一个多小时左右。
最后一步点击查看大图
炖好后。出锅前，加入适量的食用盐。就可以开吃啦~

小贴士

猪肺是猪身上，特别脏的一个内脏部位，也就是说，含有很多毒素，不能直接下锅煮。一定要清洗干净了。再作美食处理噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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