零失败的山楂雪球,冬天最常见的小零食,做法简单易学
天气冷了,糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷,买着吃总是不放心山楂洗干净没,这些不纠结了,自己做,其实一点不难哟。
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步骤1/11
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山楂洗净用盐水浸泡半小时,然后冲洗干净,沥干水分,再称好冰糖备用。
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冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
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中火加热,加热时一定要不停的搅拌,防止最下面出糖色。
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一直炒到有点粘稠,刮刀能挂住薄薄的一层为止。(这里我使用的电陶炉,大约28-30分钟)
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步骤5/11
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这个时候加入一点点醋,快速拌匀,关火静置1-2分钟,待中间的小气泡消失。
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步骤6/11
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把山楂倒进去,一定要没有水!!!
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步骤7/11
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快速搅拌,让每个山楂都挂上糖浆。
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步骤8/11
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很快的每个山楂就挂上雪喽。
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步骤9/11
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成品照
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步骤10/11
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成品照
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最后一步
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成品照
全程中火,一定要不停的慢慢的搅拌,否则雪球可能就不白喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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