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鱼烧茄

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金龙鱼知食青年

民以食为天，美食的诞生是厨艺人的智慧结晶。当初的鱼香茄子不过是利用了煮鱼的配料做了茄子，所以没有鱼却有鱼香。这次是一道有鱼的鱼香茄子，将鱼放入平底锅煎烤，再煨上料汁配上茄子，有鱼的鱼香茄子包你满意。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
草鱼 半条
、
茄子 一根
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 6瓣
、
辣椒 3个
、
豆瓣酱 适量
、
生抽 适量
、
米醋 适量
、
料酒 适量
、
白糖 适量
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鱼背上划出均匀的道，不要切到边缘，中间用刀尖切深一些； 2.豆瓣酱不可少； 3.用煎代替炸，不会剩油，更适合家庭制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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