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微辣葱香红烧罗氏虾的做法

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微辣葱香红烧罗氏虾

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这是一款适合红烧的虾，加一把干辣椒，撒上葱花，微辣葱香味道，虾的个头又大，吃得实在，很下饭，小朋友也能吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

罗氏虾一盘

、

姜片 2片

、

干红辣椒 4-5个

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升

、

料酒 15克

、

红烧酱油 10克

、

蚝油 10克

、

盐 1勺

、

葱一根

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
罗氏虾要剪掉虾须，沥干水分，开大火将锅烧热，倒入玉米油，热锅凉油；
步骤2/8 点击查看大图
放入姜片和干红辣椒，略微翻炒爆香；
步骤3/8 点击查看大图
倒入虾，开始翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
将虾翻炒变色，淋入料酒，翻炒去腥；
步骤5/8 点击查看大图
倒入红烧酱油和蚝油；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀，加小半碗清水，搅匀一下，盖上盖子，焖煮1-2分钟；
步骤7/8 点击查看大图
加盐，翻炒均匀，将汤汁略微收干，即可出锅；
最后一步点击查看大图
出锅装盘后，撒上葱花即可。

小贴士

1.炒虾的油量可以略微比炒菜多一些； 2.料酒去腥，蚝油起提鲜作用，不需要加鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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