有颜又有料,好吃又省心~
山药搭配了猪肉和鸡蛋,营养更充沛。摆好盘,光波炉高火加热12分钟,再淋个汁就完成啦,蒸出鲜美原汁味,让冬日充满能量。有料有颜,造型圆圆满满的很讨喜,快一起试试吧~
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步骤1/10
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肉馅中倒入盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀。
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步骤2/10
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山药去皮,切圆片备用。*山药粘液会痒痒,记得带上手套操作。
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步骤3/10
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找一个圆盘,将山药片围着盘子摆放一圈,将肉馅放在山药片中,用勺子轻压平整。
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步骤4/10
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在中心压出一个小凹陷,将鸡蛋黄打散,放入小坑中。*将坑压大些深些,成品效果更好哦。
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步骤5/10
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盘中倒入适量水,盖上保鲜膜,留缝隙。
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步骤6/10
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放入光波炉中,高火蒸12分钟。*锅子上汽后大火蒸20分钟。
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步骤7/10
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碗中倒入蚝油、淀粉、白糖、盐和酱油,搅拌均匀。
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步骤8/10
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倒入小锅中,倒入适量水,小火熬至浓稠,冒小泡泡即可。
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步骤9/10
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将煮好的料汁淋在蒸好的肉饼和山药上,全部完成。*可以撒些青红椒圈和葱花做装饰。
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最后一步
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淮山映月圆就完成啦,这样的蒸菜真是健康又美味,诗意的菜名还藏了团圆的好寓意,学起来给家人露一手吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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