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全麦杂粮发糕的做法

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全麦杂粮发糕

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有了这款新良的全麦自发粉，制作面点不但可以节约了时间，还可以保证全麦浓香的口感参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦自发粉 320克

、

泡打粉 2克

、

水约240克

、

杂粮粉 30克

、

装饰杂粮粉 20克

、

糖 40克

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新良全麦自发粉320克
步骤2/13 点击查看大图
加入糖、泡打粉、水240克左右，揉成偏软一些的面团
步骤3/13 点击查看大图
如图
步骤4/13 点击查看大图
分割成55克左右一个的面团
步骤5/13 点击查看大图
放入纸杯内稍稍压平一些
步骤6/13 点击查看大图
烤箱35度，放一碗水，发酵至8分满
步骤7/13 点击查看大图
如图
步骤8/13 点击查看大图
撒上杂粮粉
步骤9/13 点击查看大图
中间我放了一颗栗子装饰，锅内水烧开后放入，蒸25分钟，再关火焖5分钟即可
步骤10/13 点击查看大图
因为自发粉里面本来就有添加酵母，所以我没有再额外加入酵母，蒸出来的发糕口感是偏硬一些的，介于馒头和糕之间
步骤11/13 点击查看大图
略带甜味
步骤12/13 点击查看大图
最后冷却了可以淋一些炼乳调味
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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