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排排坐吃扣肉的做法

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排排坐吃扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉两斤

、

葱花

、

酱油

、

耗油

、

沙姜粉

、

胡椒粉

、

腐乳

、

山黄皮

、

冬菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
块状五花肉热水煮
步骤2/5
冬菜泡水净盐切段，葱花切段，加入沙姜粉，酱油，耗油，腐乳，山黄皮剁碎拌匀备用！冬菜盐分比较高，是否加盐根据个人口味
步骤3/5 点击查看大图
热油开炸，炸至金黄捞出，放凉二次回锅炸至皮起泡。然后放入凉水泡软
步骤4/5 点击查看大图
泡软后切片，大小根据自己喜好！加入之前拌好的葱段拌匀放置半小时！
最后一步点击查看大图
冰糖调色，拌好的肉加水入锅煮！注意不要捞太多，以免脱皮。坐等出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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