板栗烧鸡
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步骤1/6
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起锅烧油 放入冰糖 糖化了加入八角 苏叶 姜片炒香
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步骤2/6
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加入鸡块 加入料酒
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步骤3/6
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加入生抽 老抽 耗油适量 加入半碗水 大火3-5分钟
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步骤4/6
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水开加入板栗转中火20分钟,喜欢板栗糯一点的 可以提前煮好板栗
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步骤5/6
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板栗变色 成熟 加入青红椒(喜欢辣的可以加入一个小米椒),转大火翻炒、收汁
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最后一步
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如图,收汁差不多了就可以装盘了
1、选材很重要 去骨鸡全腿
2、不要放蒜
3、黄酒代替料酒会更香,去腥效果更好点
4、喜欢板栗糯一点的可以提前煮好板栗备用,或者中火炖的久一点
5、板栗要想更入味即的开个十字花 ,用刀子横竖切一刀,深度不要超过2/3否则容易裂开不美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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