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冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤的做法

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冬日滋补佳品:羊排山药胡萝卜汤

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羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，冬天里羊肉汤，羊肉火锅都少不了的。这款羊排山药胡萝卜汤比较清淡，老少皆宜，既能吃肉又能喝汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 500克

、

山药一根

、

胡萝卜半根

、

红枣几颗

、

白胡椒

、

花椒

、

大葱

、

姜片

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排放清水中清洗至无血水
步骤2/9 点击查看大图
葱花姜片备好
步骤3/9 点击查看大图
羊排焯水，加葱姜花椒料酒去腥
步骤4/9 点击查看大图
焯水后捞出，用温水清洗一遍
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜山药切好备用
步骤6/9 点击查看大图
砂锅中放适量清水，加葱姜花椒红枣羊排，煮开后转中小火炖四十分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
放胡萝卜山药，加盐和白胡椒，继续炖煮二十分钟
步骤8/9 点击查看大图
关火出锅
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开吃吧

小贴士

焯水的时候放料酒和花椒能去掉大部分膻味，今天这汤没有放很多调料，很大程度上保持了羊肉的鲜美，吃的就是这口鲜不是吗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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