巴沙鱼扒
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步骤1/8
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巴沙鱼清洗干净后用厨房纸巾吸干多余水分,两边撒上少许黑椒海盐和料酒腌制半小时左右
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步骤2/8
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不粘锅里倒入橄榄油烧热后放入巴沙鱼,迷迭香,百里香,洋葱,蒜瓣,慢火熬
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步骤3/8
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一边小火煎,一边用小勺子把旁边的油泼到鱼的表面
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步骤4/8
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巴沙鱼两边都煎至金黄色时加入所有的配菜继续煎,在配菜中撒上少许黑椒海盐
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步骤5/8
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先把巴沙鱼放进盘中,所有的配菜都煎熟后陆续放入盘里摆放好,在盘子的边上挤上一坨蛋黄酱
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步骤6/8
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用小勺子放在蛋黄酱上轻轻往下划一下
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步骤7/8
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放上装饰的百里香
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最后一步
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好啦!开饭喽!
腌制鱼肉时盐不要放多了,多了会咸,用盐腌制的目的是在煎鱼过程中不会散掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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