泰式咖喱鸡,超下饭的异国风味
前几天和小姐妹去吃了一次泰国菜,被他们的咖喱惊艳到了,简直太好吃了,跟随记忆中的味道加以改良,就是现在呈现的这一道咖喱鸡
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步骤1/19
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准备好食材
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步骤2/19
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鸡腿放在清水中洗净
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步骤3/19
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剔除掉鸡腿中的骨头,先剪断筋
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步骤4/19
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在沿着骨头,剪下去
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步骤5/19
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整体剔掉骨头
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步骤6/19
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过一遍清水,去除里面的血水
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步骤7/19
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沥干表面的水分,切成大小适中的肉块
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步骤8/19
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继续做准备工作,白蘑菇洗净
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步骤9/19
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切片,不要切太薄,一个蘑菇同方向,竖着切三刀即可
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步骤10/19
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洋葱切块,青椒切段
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步骤11/19
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锅里放油,稍微煸炒一下蘑菇
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步骤12/19
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炒制微微变软
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步骤13/19
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加入一瓶椰子水
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步骤14/19
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500毫升牛奶
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步骤15/19
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100g咖喱
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步骤16/19
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以及切好的鸡腿肉
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步骤17/19
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鸡肉完全变色后,加入切好的洋葱,青椒
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步骤18/19
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我没买到新鲜的罗勒叶,所以加了一下干的碎碎,小火熬制,要时不时搅拌一下锅,防止粘锅
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最后一步
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出锅,配上一碗香喷喷的大白米,简直无敌
1.剔骨时要使用剪刀,处理关节处会稍微使一点点力气,因为软骨比较多
2.一滴水都不用放,椰子汁和牛奶的量已经足够
3.罗勒叶可以不放
4.加入咖喱之后汤汁会变粘稠,一定要守在锅旁边,不要离开,很容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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