鱼香茄子
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步骤1/5
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鱼香汁:一勺蚝油、两勺陈醋、三勺生抽、两勺糖、一勺淀粉、盐、鸡精适量、半碗清水搅拌均匀;茄子去皮后先切段,再切条,放盐腌制十分钟,用水冲洗干净挤干水份;
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步骤2/5
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锅中放入油六成热时,放入切条炸出水份捞出控油;
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步骤3/5
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锅中留底油,爆香五香粉,放入肉末炒至变色;
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步骤4/5
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放入葱姜蒜、红油豆瓣酱炒香;
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最后一步
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放入切条、酱汁,大火翻炒至汤汁浓稠即可~出锅后撒少许葱花~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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