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小炒鸡胗

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 300g

、

青椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

泡椒泡姜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡胗泡去血水，清洗掉表面的杂质，整理干净。
步骤2/16 点击查看大图
用厨房纸巾擦干水分。
步骤3/16 点击查看大图
切成薄片。
步骤4/16 点击查看大图
加料酒、生抽、胡椒粉腌渍10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
配菜切好备用。
步骤7/16 点击查看大图
锅烧热后倒油。
步骤8/16 点击查看大图
滑入鸡胗大火爆炒至断生。
步骤9/16 点击查看大图
加入配菜。
步骤10/16 点击查看大图
继续大火快炒1分钟。
步骤11/16 点击查看大图
加入豆瓣酱、生抽、白糖。
步骤12/16 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤13/16 点击查看大图
加一点蚝油调味。
步骤14/16 点击查看大图
出锅装盘。
步骤15/16 点击查看大图
好啦～
最后一步点击查看大图
超级下饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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