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无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法

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无水料理之土豆焖鸡肉丁

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鸡肉和土豆向来是很好的搭配，好像怎么做都好吃。今天就用珐琅锅做一道无水料理，无水料理能极大程度锁住食材本身的味道，选用的材料非常简单和常见，也不需要什么烹饪技巧，小白可以轻松上手，快跟花花一起get起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 200克

、

土豆 1个

、

青椒 2个

、

葱段少许

、

花椒一小碟

、

【腌肉】

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

【料汁】

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材清洗干净，土豆去皮切块，青椒切块，鸡腿肉用料酒和胡椒粉腌制10分钟，料汁倒入碗中混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入2大勺食用油，油热下鸡腿肉丁煎至变色后盛出。
步骤3/8 点击查看大图
中小火下入土豆煎至微微焦黄。
步骤4/8 点击查看大图
加入花椒和葱段翻炒30秒，加入青椒继续翻炒30秒，然后倒入鸡腿肉。
步骤5/8 点击查看大图
倒入调好的料汁，盖上盖子转小火慢煮至土豆软烂。
步骤6/8 点击查看大图
【成品图】
步骤7/8 点击查看大图
【成品图】
最后一步点击查看大图
【成品图】

小贴士

1，鸡腿肉本身肉质滑嫩，吃起来口感不会柴，所以不需要用淀粉腌制。 2，不喜欢花椒的可以少放，煎鸡肉之前花椒过油然后捞出即可。 3，铸铁锅本身材质和无水的烹饪方法相结合，可以开发出更多美味的无水料理，有待解锁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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