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这样的肉包子你吃过吗？

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传统的馅儿都吃腻了吗？那就来一点不一样的吧，保证让你流连忘返，喜欢的话拍照上传让我看看你们的成果吧参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

温水 350克

、

干酵母 13克

、

椰子油（或者其他油）一小勺

、

小苏打 1克

、

猪肉馅 400克

、

姜 5克

、

葱 10克

、

蚝油 10克

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中加入酵母搅匀
步骤2/15 点击查看大图
加入小苏打搅匀
步骤3/15 点击查看大图
加入一勺椰子油（也可不加）
步骤4/15 点击查看大图
分次加入温水，边加边搅成絮状
步骤5/15 点击查看大图
揉成面团，不需要揉匀，室温发酵30到40分钟，根据室温温度而定
步骤6/15 点击查看大图
发面的时候可以制作馅了，热油炒香葱姜末
步骤7/15 点击查看大图
然后加入肉馅翻炒
步骤8/15 点击查看大图
肉变色后加入黄豆酱
步骤9/15 点击查看大图
加入蚝油，翻拌后盛出
步骤10/15 点击查看大图
盛出后再加入少量没有炒过的姜葱末
步骤11/15 点击查看大图
这时面发酵至两倍大且有大气孔
步骤12/15 点击查看大图
分成等份的面团
步骤13/15 点击查看大图
每一个面团压扁，擀成面皮，包馅收口，面皮不要过薄
步骤14/15 点击查看大图
可以将包好的包子醒发十分钟左右，也可以直接入锅蒸，冷水入锅20分钟，蒸好后不要马上接盖，焖3分钟左右
最后一步点击查看大图
美味的酱肉包赶紧趁热吃吧

小贴士

因为有黄豆酱和蚝油，所以馅里不用再加盐了，黄豆酱也不宜放太多，会咸，适自己口味就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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