小辫面包
图片无滤镜，烤出来的颜色还是很漂亮的。操作简单，不用手套膜，不费手不费人。
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步骤1/20
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300g高粉，加鸡蛋。
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步骤2/20
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加30g白砂糖，1g盐。
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步骤3/20
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加120g牛奶。
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步骤4/20
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加3g酵母。
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步骤5/20
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加20g玉米油。
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步骤6/20
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用筷子搅拌成絮状下手揉成团。盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵1个半小时。
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步骤7/20
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称重100g中筋面粉加50g玉米油。
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步骤8/20
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筷子搅拌成油酥。
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步骤9/20
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发酵好的面团如果粘，可以稍微撒一点点薄面。擀成长方形。
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步骤10/20
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将调好的油酥铺在一半的部分。
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步骤11/20
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对折，将三个边捏紧。
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步骤12/20
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轻轻的再次擀成长方形。
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步骤13/20
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将1/3折折向中间。
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步骤14/20
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剩下1/3也折向中间，成一个长方形。
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步骤15/20
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用擀面杖擀大擀开成比较规整的长方形，分成6份。
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步骤16/20
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每一条都切两刀分成三条，一端不切断。
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步骤17/20
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编成三股的小辫，低端捏紧封口。
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步骤18/20
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放入烤盘盖好保鲜膜二发40分钟。
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步骤19/20
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烤箱180度预热，面包表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。烤25分钟就好了。
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最后一步
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趁热掰了一块，很是酥松，不是很甜的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-20
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