凉皮
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉加水，盐，活成软硬适中的面团，醒面半小时，继续揉面，成面光，手光，盆光
-
步骤2/6
点击查看大图
盆中加水，没过面，开始洗面，大概洗3-4次，每次洗完的面水倒进另一个盆中
-
步骤3/6
点击查看大图
直到洗面水变的清澈了，面水沉淀3-4个小时，面浆与水分离，倒掉上面的水，把面浆用勺子搅拌均匀，面糊忘了拍照了
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中烧开水，舀一勺面糊倒进蒸凉皮的小锣锣里面，放进锅里，盖上锅盖，大约2分钟，凉皮起大泡，就好了
-
步骤5/6
点击查看大图
面筋也放锅里蒸，大概13分钟，拿出凉凉即可食用，有的人直接蒸面筋，我面筋里面稍微加一点点酵母，利于面筋发酵蓬松
-
最后一步
点击查看大图
凉皮，面筋切好，加上自己喜欢的配菜，麻酱，q弹纯手工凉皮就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-20
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
凉皮
282024人看过 -
红烧牛肉面
6565793人看过 -
茄汁鱼（家常）
5257241人看过 -
家庭版卤牛肉
11287人看过 -
周黑鸭版鸭货（鸭脖，鸭头，鸭爪，鸭肠）
1320386人看过 -
麻辣水煮鱼
631642人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁酸甜可口
5693526人看过 -
鲜美多汁巨巨巨好吃的萝卜饺子
145913人看过 -
竹筒饭
83195人看过 -
贴饼子哦
29631人看过 -
#加油 摩洛哥#让你胃口大开的#下饭剁椒酱·厨房小白也能做
109948人看过 -
艾草青团
25723人看过
