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简单～鱼丸子～的做法

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简单～鱼丸子～

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天气冷了，来个一锅鲜，边吃边加喜爱的菜品

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鱼肉末 340克

、

葱叶 10克

、

胡椒 0.6克

、

香菇虾粉 2克

、

玉米淀粉 10克

、

鸡蛋清 1个

、

葱姜蒜盐水 60克（盐2克）

、

盐 3克

、

大葱（泡葱姜水用）半根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼肉末340克（5斤重的大头鱼肉）
步骤2/5 点击查看大图
姜蒜末10克（泡葱姜蒜水用）
步骤3/5 点击查看大图
大葱叶10克
步骤4/5 点击查看大图
鱼肉末搅打爱2分钟+蛋清+玉米淀粉+白胡椒粉+香菇虾粉继续搅打粘手+分次加入60克提前准备好葱姜蒜盐水（每次搅打都必须水分被吸收），鱼肉吸不进水时再加入3克盐搅打成特别粘手后，再加入10克葱叶顺时针搅拌，新手拿一碗水，做一个放水中自动浮起来，就大功告成
最后一步点击查看大图
锅中加入足够的水，开小火，手抹水后，用虎口挤入成丸子入锅，全部做完了就开中大火煮熟捞起来放入净水中……想吃就煮啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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