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虾仁蛋炒饭的做法

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虾仁蛋炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩饭 1碗

、

胡萝卜半根

、

玉米粒半碗

、

虾仁半碗

、

鸡蛋 2个

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

老抽半勺

、

豌豆半碗

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豌豆，玉米，剥好备用。
步骤2/5 点击查看大图
豌豆玉米粒焯水，备用
步骤3/5 点击查看大图
胡萝卜切小粒，因为买的是冻虾仁，所以用料酒，生抽腌制去腥。鸡蛋液搅拌均匀。先热油下锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来，备用。
步骤4/5 点击查看大图
热油下锅，先炒胡萝卜，炒3分钟左右，再倒入豌豆，玉米粒，虾仁翻炒5分钟后，加入剩饭，倒入1勺生抽，半勺老抽上色。加入炒鸡蛋，大火翻炒。
最后一步点击查看大图
先将炒饭放入碗中，压平，过2分钟后倒扣在盘中即可。

小贴士

1.之前的虾仁用生抽料酒腌制过，炒饭的时候加了生抽和老抽上色。所以不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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