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升级版红烧肉

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降温啦纯纯的大块肉肉吃起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 180克

、

鲍鱼 6头

、

姜片 15片

、

葱段半根

、

冰糖 20克

、

料酒两勺

、

酱油 3勺

、

老抽半勺

、

八角 2个

、

桂皮一块

、

丁香 2颗

、

干辣椒 2个

、

花加适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切2cm的大肉块鲍鱼切花刀大葱切段姜大片
步骤2/9 点击查看大图
少许油小火放入冰糖熬糖色千万不要着急一定要小火哦
步骤3/9 点击查看大图
五花肉洗好用厨房纸巾吸水保持表面干燥
步骤4/9 点击查看大图
糖色炒成棕色加入五花肉小火继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入香料大葱段姜片继续翻炒爆香
步骤6/9 点击查看大图
加入酱油烹酱油再加入料酒
步骤7/9 点击查看大图
换砂锅加入开水老抽适量盐盖盖文火30分钟
步骤8/9 点击查看大图
将所有香料捡出加入鲍鱼盖盖小火10分钟
最后一步点击查看大图
开盖收汤汁撒上葱花出锅

小贴士

1.喜欢的话，还可以加一些干香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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