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川味豆腐焖黄鱼

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熊猫半糖

过年家家户户都会有海鲜大礼包之类的鱼虾要吃，冷冻黄花鱼最常见，对于冰箱里躺着的一条条冷冻鱼，我该怎么给它做一次“再生”呢？！通常都会选择清蒸，但是这次想让它换一换“宿命”，改为川味焖烧，相信重口味的朋友会很喜欢。 这些天看李子柒的视频，其中有一集是“古法焖鱼”，看得我跃跃欲试，最后的那一步点火在家真不敢尝试，于是改良了这道“川味豆腐焖黄鱼”。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
鲈鱼 1条
、
豆腐 10块
、
蒜 2瓣
、
葱 半根
、
姜 2片
、
干辣椒 4个
、
花椒 10粒
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
啤酒 半瓶
、
酱油 1勺
、
盐 5克
、
糖 5克
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

出锅盛盘就可以配饭开吃了，一口入味十足的豆腐本身就很下饭，再加一口鱼肉和香菜，一定要蘸一下鱼汤，入口那一股香辣还带点麻，贼过瘾！回味无穷呢，还不赶快来试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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