一口雪球
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步骤1/8
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黄油+糖粉+盐打发变白,温度20度,加入杏仁粉低速打匀
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步骤2/8
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打匀的杏仁黄油一分为二,做2种口味,分别晒入低筋面粉跟可可+低粉,拌匀包上保鲜膜擀成正方形,冰箱冷冻30分钟
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步骤3/8
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冷冻好取出分9g一个,团圆放烤盘
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步骤4/8
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风炉135度20分钟
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步骤5/8
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肉眼可见慢慢变大
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步骤6/8
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烤好取出换烤盘冰箱冷冻5-10分钟快速降温
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步骤7/8
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防潮糖粉裹粉第一遍后,防潮糖粉:玉米淀粉按照1:1比例混合,滚第二遍粉就是雪球了
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最后一步
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一口酥,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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