自制腐竹
-
步骤1/8
点击查看大图
前一天晚上泡的黄豆 加适量水用豆浆机打成豆浆（我做的成品出膜有点薄 需要小心挑起腐竹皮 增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量 ）
-
步骤2/8
点击查看大图
打好的豆浆倒入锅中（豆浆机免滤的 不是免滤可以用纱布或者细网漏勺过滤）
-
步骤3/8
点击查看大图
中火煮开撇去表面浮沫
-
步骤4/8
点击查看大图
转小火煮至豆浆表面起褶皱一样的一层薄膜 关火
-
步骤5/8
点击查看大图
用筷子沿锅边轻轻挑起 在边缘处稍微滴控一下多余豆浆汁
-
步骤6/8
点击查看大图
放到网架晾干
-
步骤7/8
点击查看大图
成功挑起D1张腐竹后面的就得心应手了 小火煮沸豆浆 关火 稍微一等又会结膜 然后如此循环 （过程中搅拌一下豆浆 避免粘锅）
-
最后一步
点击查看大图
阴凉通风处晾干 不要晒太阳哈 （刚做出来的样子 未晾干）
我做的腐竹锅中结膜有点薄 挑的时候需要小心 增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量 需要豆浆机研磨豆浆 破壁机不可 不要晒太阳 不易保存 最好一次不要做太多 别问我可以保存多久 没试过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-23
腐竹的相关分类
腐竹的相关推荐
-
鱼香肉丝
6743595人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5362609人看过 -
凉拌腐竹
4028850人看过 -
腊肠炒荷兰豆
1995112人看过 -
青菜炒蘑菇 #宝宝都爱吃的拿手绝活#
692464人看过 -
豆芽汤
667019人看过 -
传统炖带鱼（小时候的味道）
552468人看过 -
#精品菜谱挑战赛#开胃菜凉拌腐竹
348402人看过 -
西红柿滑肉汤
340773人看过 -
烧椒皮蛋
243273人看过 -
#豆果10周年生日快乐#低脂低卡西葫芦鸡蛋素蒸包
229097人看过 -
#营养小食光#美蛙鱼头煲
214435人看过
