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酸汤莜面鱼鱼的做法

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酸汤莜面鱼鱼

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去西贝的小伙伴是不是都会点他家的莜面鱼鱼莜面粉由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

莜面 100g

、

番茄 1个

、

干香菇 5朵

、

盐适量

、

鸡精适量

、

醋适量

、

开水 100g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图准备食材
步骤2/7 点击查看大图
取100g莜面粉加100g开水揉成光滑面团，醒发20分钟。干香菇泡发切碎备用，番茄切十字泡开水去皮后切碎备用
步骤3/7 点击查看大图
取一团莜面团搓成长条，然后掐一小块，以后在案板上用掌心揉圆后往前顺势一推，就会变成莜面鱼鱼的形状
步骤4/7 点击查看大图
水烧开后放蒸笼上锅蒸10分钟
步骤5/7 点击查看大图
正好利用时间来炒个酸汤，锅内加油烧热后放入番茄炒出汁后加入香菇碎翻炒均匀后倒入泡发香菇水（干香菇泡发之前清洗干净），接下来调味，加入番茄酱➕生抽➕盐➕糖➕香醋，大火烧开
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开后倒入蒸好的莜面，盖盖煮2分钟左右盛出
最后一步点击查看大图
这道菜也适合减肥的小伙伴哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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