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爆浆蓝莓蛋挞的做法

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爆浆蓝莓蛋挞

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蛋挞以酥香的味道折服了很多人的胃，冒着热气的蛋挞入口一瞬,酥香松脆的外皮,包裹着嫩滑甜美的蛋馅，令人甚是满足。阳光下午配着一杯美式咖啡，真的是好不惬意。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 5克

、

蓝莓 150克

、

纯牛奶 60克

、

淡奶油 100克

、

鸡蛋黄 45克

、

细砂糖 15克

、

大号蛋挞皮 10个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材，蛋挞皮提前从冷冻室取出解冻10分钟，烤箱可以开始设置上下管烧烤模式预热至200℃。
步骤2/7 点击查看大图
接下来准备蛋挞液：2个鸡蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀至糖完全融化。
步骤3/7 点击查看大图
接着加入60g纯牛奶和100g淡奶油，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
再加入5g低筋面粉拌均匀，把拌匀的挞液过筛。（过筛是为了滤掉杂质，这样更嫩滑）
步骤5/7 点击查看大图
蛋挞皮摆在烤盘上，先放入洗好的蓝莓，然后灌入8分满的蛋挞液。（每个蛋挞大概放5颗左右的蓝莓即可，往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀，避免低筋粉沉在碗底，挞液不均匀）
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下烤模式预热至200℃后，装有食物的烤盘放入烤箱中层，上下烤模式烘烤18分钟左右即可。（可以根据个人口感喜好，适当延长烘烤时间。）
最后一步点击查看大图
烤好后，取出食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

1、往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀，避免低筋粉沉在碗底，挞液不均匀。 2、蓝莓最好是新鲜的，才会有诱人食欲的爆浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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