法式烤布雷
本品为法式经典甜品，表层甜脆，软馅奶香味十足，香润滑嫩。
-
步骤1/10
点击查看大图
称取淡奶油150克，牛奶150克。
-
步骤2/10
点击查看大图
将可生食鸡蛋4个的蛋清和蛋黄分开盛放；蛋黄碗中加入白砂糖1汤匙，用蛋抽将蛋黄搅打1分钟，至砂糖融化，备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
放入淡奶油，牛奶，白砂糖1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
-
步骤4/10
点击查看大图
揭盖，静置10分钟。烤箱150℃预热15分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
合上锅盖，打开排气阀组件，开始烹饪。同时边搅拌边缓缓倒入搅打好的蛋黄液。
-
步骤6/10
点击查看大图
边搅拌边缓缓倒入香草精1/2茶匙。
-
步骤7/10
点击查看大图
揭盖，将准备好的烤碗放入烤盘，将搅打好的蛋奶液（约390克）注入烤碗中至8分满。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘中注入水800克，至烤碗1/3处，放入预热好的烤箱中层，150℃烤制25分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱230℃预热5分钟。取出布蕾，表面撒白砂糖1茶匙，倒掉盘中水，放入预热好的烤箱最上层，230℃烤制7分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出布蕾，室温冷却，稍凉即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
需选用可生食鸡蛋。第一次烤制时请放入烤箱中层，第二次加糖后为了让表面微微上色，请移至烤箱上层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-24
法式烤布雷的相关分类
法式烤布雷的相关推荐
-
芹菜肉馅饺子
373914人看过 -
最好吃的减脂主食❗️万能奶香玉米松饼
72747人看过 -
不用烤箱的甜品
63630人看过 -
简易低卡鸡蛋布丁
137610人看过 -
盆栽甜品
19386人看过 -
香酥芝麻饼
49037人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰冰凉凉好味道——QQ火龙果软糖
214661人看过 -
牛奶饼「消耗牛奶」
94341人看过 -
奶香味玉米汁（豆浆机做滴）
151463人看过 -
#年夜饭菜谱#西安|荷塘月色惹人眼，大珠小珠落玉盘
184067人看过 -
润肺止咳祛痰——川贝秋梨膏
237440人看过 -
酸酸甜甜烤菠萝
93354人看过
