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椒麻鸡的做法

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椒麻鸡

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本品色泽鲜美，其中的鸡肉甘香扑鼻，花椒、麻椒清香辛辣，二者搭配，味道麻辣爽口，已经成了街头巷尾津津乐道的美食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

麻椒 1茶匙

、

干辣椒 3个

、

蒜瓣 3瓣

、

洋葱 40克

、

葱 1根

、

姜 10片

、

鸡腿 3个

、

水 500克

、

食用油 1汤匙

、

香油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

花椒 1茶匙

、

香叶 2片

、

冰糖 5克

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称取鸡腿400克（3个），洋葱40克。
步骤2/5 点击查看大图
将鸡腿划上一字花刀；洋葱切块；葱10克（1根）切段；姜20克（10片）去皮，切片；蒜瓣15克（3瓣）切片。
步骤3/5 点击查看大图
放入食用油1汤匙，姜、蒜、葱，花椒和麻椒各1茶匙，香叶2片、洋葱、干辣椒1.5克（3个）。合上锅盖，开始烹饪。
步骤4/5 点击查看大图
揭盖，放入鸡腿，淋入料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，盐1/2茶匙，冰糖5克，水500克。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，用余热再焖1分钟后，开盖，将鸡腿取出，放凉后将鸡肉撕成条状，再适当倒入锅中煮好汤汁，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

可根据自己的口味增减花椒和麻椒的用量，灵活的调整本品的辛辣度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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