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油封鸡胗蘑菇的做法

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油封鸡胗蘑菇

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本品为西班牙经典小吃，咸鲜香嫩，百里香的香气和蘑菇的鲜味充分融入油汁中，法棍切片后蘸取油汁尤其美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

盐 1汤匙

、

海盐 1茶匙

、

蒜瓣 4瓣

、

研磨黑胡椒 1茶匙

、

洋葱 100克

、

百里香 5克

、

白蘑菇 180克

、

鸡胗 300克

、

橄榄油 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称取白蘑菇180克、洋葱100克、鸡胗300克。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡胗冼净放入碗中，放入盐1汤匙，充分揉捏1分钟，用水洗净、挤干水分放入碗中。蒜瓣20克（4瓣）去皮，洋葱洗净。
步骤3/7 点击查看大图
碗中放入海盐1茶匙、研磨黑胡椒1茶匙，拌匀腌制4小时。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放入洋葱、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/7 点击查看大图
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，淋入橄榄油2汤匙，放入鸡胗。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/7 点击查看大图
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，放入白蘑菇、百里香5克，铺平后放入橄榄油170克。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，揭盖盛出，搭配面包即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

需选购新鲜百里香；鸡胗搓盐洗净后要用水冲洗掉表面的盐，以防口感过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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